Hestia Texas Smoker

Acest utilaj în varianta montat pe remorcă îl face ideal pentru cei care caută mobilitate și gust desăvârșit.

CARACTERISTICI

✓ utilaj de gătire slow cu cărbuni și lemne, bazat pe tehnologia REVERSE FLOW care facilitează crearea unei temperturi omogene în camera de afumare, ideal pentru cantități mari în prepararea produselor din carne unde se caută aroma autentică de fum din lemn nobil (coaste, briscket, pulpe, pui)
✓ cameră de afumare cu 8 rafturi de 85×65 cm, cu o capacitare de 100 kg
✓ temperatură de lucru 120-240 grade celsius
✓ uși cu sistem de contragreutăți
✓ corp cameră afumare confecționată din oțel carbon 4 mm, proiectat pentru o inerție termică cât mai mare
✓ sistem de drenare lichide cu robinet 2 țoli
✓ horn cu clapetă pentru controlul debitului de aer cald
✓ construcție robustă din oțel special, dublu izolată pe exterior, iar pe interior căptușită cu material ceramic compozit
✓ grătarul focarului este realizat din fontă refractară cu grosimea de 22 mm
✓ sistem de admisie aer pentru facilitarea arderii curate a lemnelor
✓ sertar colectare cenușă
✓ poate fi montat pe remorcă omologată pentru transportul facil

Acest utilaj în varianta montat pe remorcă îl face ideal pentru cei care caută mobilitate și gust desăvârșit.

CARACTERISTICI

✓ utilaj de gătire slow cu cărbuni și lemne, bazat pe tehnologia REVERSE FLOW care facilitează crearea unei temperturi omogene în camera de afumare, ideal pentru cantități mari în prepararea produselor din carne unde se caută aroma autentică de fum din lemn nobil (coaste, briscket, pulpe, pui)
✓ cameră de afumare cu 8 rafturi de 85×65 cm, cu o capacitare de 100 kg
✓ temperatură de lucru 120-240 grade celsius
✓ uși cu sistem de contragreutăți
✓ corp cameră afumare confecționată din oțel carbon 4 mm, proiectat pentru o inerție termică cât mai mare
✓ sistem de drenare lichide cu robinet 2 țoli
✓ horn cu clapetă pentru controlul debitului de aer cald
✓ construcție robustă din oțel special, dublu izolată pe exterior, iar pe interior căptușită cu material ceramic compozit
✓ grătarul focarului este realizat din fontă refractară cu grosimea de 22 mm
✓ sistem de admisie aer pentru facilitarea arderii curate a lemnelor
✓ sertar colectare cenușă
✓ poate fi montat pe remorcă omologată pentru transportul facil